Soja

O Brasil é o maior produtor e exportador de soja no mundo. Além do grão como alimento funcional, a soja é utilizada para a produção de produtos como chocolate, temperos prontos e massas. Derivados de carne também costumam conter soja em sua composição, assim como misturas para bebidas, papinhas para bebês e muitos alimentos dietéticos.

Segundo a CONAB, o Brasil produziu 135,409 milhões de toneladas em uma área plantada de 38,502 milhões de hectares, alcançando uma produtividade de 3.517 kg/há na safra 2020/21. E Mato Grosso segue sendo o maior produtor, com mais de 35 milhões de toneladas. Dados da Aprosoja Brasil estimam que em relação a cadeia produtiva da soja no país haja mais de 243 mil produtores, e um mercado de 1,4 milhões de empregos.